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近日，小龙坎火锅“老油反复用”的视频在网络上迅速传播，视频显示小龙坎火锅部分门店存在使用回收火锅油为原料再次加工使用，以及拖把和餐具混洗、涉嫌使用变质食材等食品安全问题。
为核实“小龙坎”火锅店后厨情况，5月30日晚，顺庆区食品药品监督管理局对辖区内的4家小龙坎火锅店进行了突击检查。执法人员重点对油品的购进、使用情况及餐厨废弃物的处置情况进行了检查。其中部分火锅店使用了专业的油水分离器对使用过的油品进行处理，并由专业的有资质的回收机构进行回收处理，4家火锅店均有油品回收记录，记录清晰，与回收机构签订的合同也符合要求。
执法人员还对火锅店后厨的卫生环境情况、菜品的标签标识、从业人员持证情况等进行了全面检查，发现其中两家“小龙坎”火锅店的食材的标签标识涉嫌不符合《中华人民共和国食品安全法》的规定，执法人员现场对食材依法进行了查封，并将依法立案调查。
内容来自顺庆食品药品监管局
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