伟人故里•灵秀南充 | 第927期（总1672条
鱼腥草
鱼腥草在我大南充又叫“猪鼻孔”，这种连贝爷都害怕的野菜，却是大南充人民春日的饭桌上一道不可或缺的美味佳肴。
美味的鱼腥草，浇上南充地道的油辣子，菜叶细腻而爽滑，菜茎口感香脆，春日吃上一口，满满的幸福感。
椿芽
提起椿芽，大家都不会陌生，中国作为唯一把椿芽当蔬菜的国家，据说从汉代就已经开始了。椿芽不仅清热解毒，健脾理气，而且还富含丰富的维C，大南充春日野菜桌上怎么能少了它呢？
质地嫩而新鲜的香椿芽，用开水焯烫一分钟后，与鸡蛋搅拌，让香椿芽与鸡蛋充分粘连。这样烹饪，不仅保留了椿芽的色泽，还完全保留了椿芽的清香。
蒲公英 蒲公英，不知道小伙伴们小时候吃过没有？这种野菜可以说全身上下都是宝，它的花朵可以生吃、蘸酱、泡茶以及凉拌。它的叶子能够治疗皮炎以及湿疹等多种症状，帮助净化体内血液。
爆炒、清蒸、做饼干、做包子……，当然小编还是推荐凉拌，淡盐水先焯水，用蒜末，剁辣椒，加盐，蚝油，香油，鸡精调成汁，跟蒲公英拌匀即可！清香爽口，回味无穷！
荠菜
荠菜又名护生草、稻根子草，是我们的生活中比较常见的一种野菜，重要的是营养价值丰富。
荠菜百叶卷可以说是春季菜桌上的大菜，不仅样式吸引眼球，并且味道独特，口感美妙。春日野菜，一定不要放过它。
紫叶苏
紫苏叶有一种很奇特的味道，一般人一味到味道就开始受不了 了，但是喜欢吃的人却当宝贝一样捧着。
紫叶苏焯水，可以直接油炸，当然，最常见的做法就是紫叶苏炒田螺，紫苏叶可以去腥，对我们的脾胃有好处，可以及时的止呕吐等等。
当然 在开心挖野菜的同时， 一定要小心这些 有毒的野菜们
苍耳子，茎叶都有毒
老公根，又叫野胡萝卜，叶根都有毒
狼毒草，又叫断肠草，全棵有毒
白屈菜又名山黄连，全草有毒
龙葵，果实有毒 好了， 大家赶紧行动起来， 抓住春的尾巴， 解锁更多的春季野菜吧！ 把人民对美好生活的向往作为奋斗目标，依靠人民创造历史伟业。
来源：南充文旅
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