每座城市,都有一些老字号 这些和南充一起成长的老字号餐厅 不仅见证了南充一步步的成长 更是南充人的集体记忆 那么 南充这九家老字号餐厅 你知道几家呢? 凤源豆花 年龄:30+ 凤源豆花发源地—南充栖凤街。凤源豆花店有着如铁令般的行动流程:磨黄豆,煮沸、滤浆、烧浆。秉持着“不从众,只从心”的理念,做最优质的美食。 这是一家开了33年的南充老字号,每一口都是回忆的味道!将豆花拈到汤匙或饭碗里,再用筷子夹一点蘸水涂抹于豆花上,然后将豆花掺和着米饭吞下,尔后再喝一口窖水。如此则能销魂荡魄,回味悠长。 具体地址:南充市顺庆区栖凤街2号 红灯笼·白灯笼 年龄:30+ 如果你是一位地地道道的南充人,在吃卤菜方面,你是不是记得很早以前就有一家红灯笼·白灯笼的卤菜店呢?这么多年后,它换了新颜,开出卤菜连锁店。
它牛气也有底气:当天卤制、当天卖、不卖过夜的菜品。所以,整个卤味非常新鲜。 特别是它家的卤牛肉,外表看上去黑黑的,不过整块牛肉切开,就露出了“赤胆忠心”! 具体地址:顺庆区西华路 川北凉粉 20年+ 川北凉粉在南充无人不知,无人不晓,成立于2003年,商标注册时间为1994年,距今已有23年。北湖公园的那家川北凉粉店,一年中没有淡季,总是人潮涌动。凉粉的独特口感配以泼辣的辣子加上各种调料,让人直呼上瘾。 锅盔加凉粉更是“一步一景”,酥脆清香的芝麻外壳正散发出阵阵香甜热气,再将拌好的凉粉放置其中。咬上一口,各种细腻口感碰撞出满足的幸福感! 具体地址:顺庆区北湖公园内 马癞子牛肉 年龄:100+ 创始人马兴顺,1870年出生于南充市一个回民家庭。十几岁时,为谋生计,每天去赊鲜牛肉做成罐罐牛肉,沿街叫卖。这种牛肉,黄亮油润,软酥宜口,浓香四溢,粑而不烂,陶罐盛装。 由于马兴顺头上生过疥疮(即癞子),故人们把他的罐罐牛肉称为:"马癞子牛肉"。 后来的癞子凉粉更成为南充人的新宠,细嫩绵软,色鲜味香。吃过罐罐牛肉和癞子凉粉后,感觉能瞬间走出失恋忘记前任。 具体地址:顺庆区北湖路346号(西山体育场后大门对面)
蜀一火锅 年龄:20+ 南充的本土火锅,味道很香,麻辣味十足,在南充无异于大佬级火锅,很多老南充人小时候一定去吃过。 延安路的总店经常满座,很多人等候,所以老板周到的准备了辆车,送客人去它的分店吃,其受欢迎程度由此可见一斑。 在蜀一火锅,最为人津津乐道的菜品是酥肉,和自己家炸的一样,半肥半瘦,不带一点假打,嚼一嚼,一点油汁浸润而出,那股酥脆鲜香,巴适惨了! 地址:顺庆区延安路15号 龙凤煨汤 年龄:不详 来南充就一定要去北湖,去北湖就一定要吃龙凤煨汤。十几年以上的店龄,绝对是南充老字号的代表!慕名而来的外地食客也很多。 罐罐汤绝对是必点,很大一钵,肉炖得一夹就散了,入口即化。他家的炖菜都炖得很烂,肉食很耙很糯,肥而不腻。再点两个素菜,营养均衡,荤素搭配,值得一试! 地址:顺庆区北湖公园内 忘情水 年龄:18 忘情水鱼头火锅,南充人吃鱼头的首选地,离店老远就可以闻到锅底的香气,这么多年来味道始终如一,成为不少南充人忘不了的味道。 现在的忘情水,均使用的一次性汤锅,鱼头均是现杀的,大小均匀,配上店里的独家腌料,使得鱼头本身的鲜嫩更加爽口! 地址:顺庆区北湖路376号 赵肥肠 年龄:17 赵肥肠自1992年开店至今已有25年之久。那个时候五星花园还是个花园,也不比如今的车水马龙。而赵肥肠自然成了许多南充小伙伴童年的味道。 如今,赵肥肠已经走向全国各地,街边、小巷、商场到处都是他的身影,但我们记忆中的味道依然保持不变。 地址:顺庆区大南街 每家老字号都有自己独特的味道 这么多年和南充一起成长 已然成为了南充不可或缺的一部分 值得我们一一打卡~
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