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谁将是南充下一个麻辣食神? 

发表于 2019-9-6 15:08:43 | 显示全部楼层 |阅读模式






2019年        9        月        5        日上午,“四川技能大赛-豪吉杯第六届川菜烹饪职业技能大赛南充分赛区”开幕式,在南充天来大酒店隆重举行。
本届大赛由四川省人力资源和社会保障厅、四川省商务厅、四川省总工会联合主办;        四川省烹饪协会承办。










四川省烹饪协会常务副会长兼秘书长高朴代表大赛组委会发言




南充市商务局副局长熊运红代表南充市人民政府主管部门发言




总冠名方:四川豪吉食品有限公司市场部经理覃蕾发言




据南充市餐饮行业协会会长于烈阳介绍,大赛分为笔试和实际操作比赛。






实际操作比赛分为创新菜品和指定菜品比赛,指定菜品包括宫保鸡丁、麻婆豆腐、火爆腰花3个菜品。


创新菜品主要围绕嘉陵江菜系创新菜品。


参赛选手们都是川东北餐饮界的精工巧匠,这个纯手工雕刻的二维码,可以直成功接扫码,在现场引起人们的阵阵惊叹。


四川省烹饪职业技能大赛是我省的品牌赛事,被行业称为“川菜奥运会”。

自        1988        年,四川省第一届烹饪职业技能大赛举办以来,已经举办了五届。




在历届省委、省政府“大力发展川菜产业”的方针指导下,赛事一直沿用由政府相关职能部门,与四川省总工会联合主办,四川省烹饪协会承办的赛事组织实施格局。




本次大赛的评委分别由20多名有着中国烹饪大师、川菜烹饪大师称号的烹饪界专家学者组成。




以“新时代,新征程,共筑川菜梦”为宗旨,体现公平、公正的竞赛原则。





为方便川东北广大中、青年餐饮从业人员参赛,大赛设置了南充分赛区(川北赛区)。




南充是成渝经济区北部中心城市,又是三国文化发祥地之一。




民风淳朴、商贸繁荣,美食文化渊源流长。






来自川东北的近两百多位选手参加了南充分赛区比赛。



荣获团体、个人金奖的选手,将参加今年10月,在成都世纪城国际会展中心举行的总决赛,角逐总决赛金奖。




特别鸣谢:
南充市商务局
南充市人力资源和社会保障局
南充市总工会
南充市餐饮行业协会
南充市营养膳食健康协会
四川燕京啤酒
南充花好电商交易有限公司
泸州老窖特曲酒类销售股份有限公司












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